EPISODE.95

馬力歐陪你喝一杯 Season 3

2020/01/03

愛料理創辦人|蕭上農創業10年心聲:經驗越豐富,在更多事情上會越謙卑

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主持人馬力歐、愛料理創辦人蕭上農fOx。(攝影|范瀞文、場地協力|Mr. BEAN)

iCook 愛料理 共同創辦人蕭上農,江湖上人稱fOx

這次找來fOx不是來聊食譜大全,而是聽他分享從2011年創業以來的心路歷程。我跟fOx其實是從2011左右認識,當時我還在商周,他剛剛成立iCook,我們透過朋友介紹認識,偶而會交換一些網路創業圈的故事。

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(圖/范瀞文攝)

後來我成立了The News Lens 關鍵評論網,也踏入了網路創業圈,自然就有更多聊天和交流的機會。2018年年初的時候,關鍵評論網併購Inside 硬塞的網路趨勢觀察 ,而fOx是INSIDE的共同創辦人之一,也讓我們有更多機會碰面。

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(圖/范瀞文攝)

我雖然不算是愛料理的忠實使用者,畢竟我其實不太常煮菜,但是對於他們成立後快速崛起的過程也算是聽聞已久;加上自己創業也6年多,瞭解新創公司在一開始和成立4、5年之後其實會有很大的不同,所以我跟他談了比較多創業到現在的一些心態和思維。

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左至右:Mr. BEAN店長Eason、馬力歐、蕭上農、調酒師Jason。(圖/范瀞文攝)
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我們在@Mr. BEAN 

Mr. BEAN位於仁愛路四段和光復南路的交叉口附近,靠近捷運國父紀念館站。這家酒吧是藝人納豆所開,店裡吧檯後方就有一幅納豆的藝術家朋友為了慶賀酒吧開幕,用了各種豆子排成的納豆版蒙娜麗莎畫像,作品相當的傳神。

店長Easong說,店名就是因為老闆是納豆,所以直接翻譯成英文作為店名。台灣這幾年很流行speakeasy的酒吧,所以店裡也做了內外空間式的speakeasy bar,外面是開放是酒吧空間,推開一旁假裝成書櫃的大門後,裡頭有一個私人的KTV包廂。

酒吧有雙入口,入場方式都不一樣:一邊要尋找門鈴,另外一邊要按下指定的鋼琴鍵盤,門才會打開。

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調酒師Jason製作調酒中。(圖/范瀞文攝)
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〈曖昧〉。(圖/范瀞文攝)

調酒師Jason說,這款屬於經典調酒Old pal 的 twist,店裡酒單上取名為〈曖昧〉,顧名思義曖昧讓人受盡委屈,所以特色是聞起來非常香甜,因為整個冰塊跟杯緣都有噴上葡萄柚的皮油,但喝起來帶點苦味,很像是工具人喝的酒款。

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〈三月三〉。(圖/范瀞文攝)

調酒師Jason說,這款調酒〈三月三〉是使用舜堂烏龍茶高粱製作,很像高粱版的Old Fashioned,裡面再加入自己做的麥茶糖漿以及黑核桃的苦精。第一口衝上的麥味會很明顯,很像小時候喝的麥根沙士。

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Mr. BEAN出品的台灣味餐點:〈甲霸乾麵〉、〈山地門岩燒豬肉〉。(圖/范瀞文攝)

店長Eason說,鹹食的食物有別於一般酒吧跟餐酒館,選擇台灣獨特性口味作為餐點,比如:在地的油蔥乾麵加上滷蛋;另外一個是原住民山豬肉,對於下酒時,吃飽、吃巧以及獨特性,都富有台灣味。

核稿編輯:楊士範

Aya Fan

Aya Fan

《馬力歐陪你喝一杯》Podcast 製作人
喜歡旅遊及紅茶,討厭雨天及起床,好奇心出沒範圍超乎想像。

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