TNL溫馨提醒：飲酒過量，有礙健康

馬力歐陪你喝一杯是我們2017年新嘗試的節目，包含了我寫的關於自己喝威士忌的一些心得感想，另外我們每週都會從各領域中邀請一位朋友，來跟我們分享他們的人生故事，希望他們的故事可以帶給你不一樣的觀點、不一樣的啟發，以錄製成Podcast的形式讓大家可以在捷運、公車、走路、開車的時候收聽。

今天邀請到的來賓是人稱網路教父的詹宏志先生，他是PChome Online網路家庭創辦人和董事長，也是《數位時代》的發行人。他擁有超過30年的媒體經驗，曾擔任過《時報週刊》總編輯、滾石唱片總經理，也曾經在台灣電影新浪潮中扮演推動者的角色，1987年起草「台灣電影宣言」，李安的第一部電影《推手》就是在他的鼓勵下開始。詹宏志跨足出版、寫作、製片等多領域，出版過多本著作，最新的一本是《旅行與讀書》。

為什麼詹宏志會踏入美食界呢？「我30幾歲時，是我創造力最高峰的時候，當時我在做出版，每一年都要研究一個不同類型的出版，有段時間我想要研究食譜類型，我想知道這個食譜的歷史，還有在歷史上曾經產生過很大迴響的食譜書是什麼，為什麼會跟當時代的社會引起這麼大的共鳴，我盡可能找這些食譜來讀，讀了幾百本之後，實在坐不住了。」於是，詹宏志決定開始下廚，享受做菜的樂趣，但自己身邊充滿做菜很拿手的女性，讓他不得已從遠方菜系開始，十幾年下來在美食界也闖出了名號。

我或許是一個泥煤味很重、風格很強烈的艾雷島威士忌，你需要花一點時間熟悉這個人，理解之後你就可以享受或是願意欣賞他的多變跟不可預測性。

底下是本集的Podcast：


更多本集內容摘要：

在本集節目裡，你可以聽到詹宏志對做菜的意義，還有許多有趣的家宴小故事，像是「蘇州遇見威尼斯」「三個女人的回憶」。除此之外，聊到做菜的創作與啟發時，詹宏志用米開朗基羅與拉斐爾相互切磋讓彼此成長的故事來做比喻，非常地有趣。最後，詹宏志分享了當他從書中走入真實世界時，看到與書中落差的失望以及親身體驗的感受是什麼，讓我們來聽聽他的故事！

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精選佳句：

  • 生花妙筆這件事是很驚人的，因為這會感動人，會搔動你內心的想法。
  • 像莊祖宜做菜是傳奇故事，他放棄博士跑去做菜，我的做菜比較像是勵志故事，從完全都不會到會。
  • 像林海音、瘂弦他們那個時代，編輯跟作者的關係是很密切的，互動很多，這個互動有很多都是在餐桌上進行的。
  • 我對請客吃飯這件事不是從應酬來了解，而是從文化的傳承來了解，在歷史上這是一個社會上很重要聯繫感情的方法。
  • 你會發現做菜可以變成我們去旅行回來的報告，也可以是我對他人理想的回應，就這樣造就了很多樂趣。
  • 我岳母有一個觀念：你一定要用最好的材料，但你一定要把最好的材料藏起來，把最平凡的材料放在外面。
  • 書中所說是從前某一個人的遭遇，而今日我所見是我的遭遇，遭遇都有偶然性，所以不見得能夠概括全部的經驗。
  • 我失去了視覺但得到了聽覺跟其他感官的感受，這是讀與經驗之間的落差。

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核稿編輯：楊之瑜