Season3：
EPISODE.85
總經理｜盛治仁：學習當主管這件事，是永不止息的功課
2019/10/25
這集的來賓，是雲朗觀光集團總經理，盛治仁。
大家對於雲朗這個觀光集團不知道熟不熟悉，但他們旗下君品酒店中的《頤宮》中餐廳，連兩年拿到米其林三顆星的最高評價，大家應該都有耳聞。
但在盛總大轉行跨入到觀光飯店服務業之前，他最早先是在東吳大學政治學系的教授，然後也常活躍媒體上評論政治，還曾當過電視節目的主持人。接著他被延攬進入到政界，曾擔任過台北市政府研考會主委、行政院文建會主委等政務官。
這次我會想到邀請盛總，是因為他在今年出版了一本新書，書名是《燃起主管魂：盛治仁的管理私房筆記》，我自己認為是非常適合新手主管看的一本管理入門書。
書中以17篇他個人的管理心得筆記，加上51個思考題形式呈現，對於像我這種也是半路出家的主管，和習慣於透過大量閱讀來學習的人來說，是很不錯的一種學習方式。
這集盛治仁分享很多對於管理實務面操作的想法以及背後的人生哲理，但你知道為什麼他對自己用面試來把關的能力是高度存疑呢？另外，他談了整本的管理哲學，那他認為自己到底是不是好的主管呢？
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我們在 @DéNight Bar
DéNight Bar 老闆Monkey表示，自己曾經也是調酒師，會開這家店的原因，應該跟所有職人都一樣，最後目標是可以開一間屬於自己的店。
酒吧風格跟調酒的路線，偏向不太譁眾取寵、不要太誇張，整體氛圍經典、讓客人可以平易近人的品酒。食物部分是由在陽明山的廚房做好送來，然後在店裡用舒肥機加熱。
店長、同時也是調酒師的David說，這杯改編自經典調酒Negron，不過基底是從琴酒換成波本威士忌。他覺得喝起來感覺比較紳士，酒精感比較重，Campari的風味很明顯，酒偏甜苦，比較推薦給男性，但有發現一些女生也能接受酒感厚重的調酒。馬力歐也覺得喝起來酒感紮實，適合想要喝濃厚一點酒的人來嘗試。
核稿編輯：楊士範
未 滿 十 八 歲 禁 止 飲 酒